Hallo Ihr Lieben,
Bärlauch gehört für mich genauso zum Frühling wie Spargel. Sobald ich ihn auf dem Markt sehe, weiß ich: Jetzt ist wieder Zeit für einfache, frische Küche.
Wenn du ein Bärlauch Pesto Rezept einfach und gesund suchst, das schnell geht und richtig gut schmeckt, bist du hier genau richtig
Ich liebe dieses Rezept, weil es mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem unglaublich aromatisch ist. Perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss – aber trotzdem gesund sein soll.
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Frühlingsrezepte gesund und lecker an – da findest du noch mehr einfache Gerichte für diese Jahreszeit.
Du kannst dieses Pesto ganz einfach variieren: Statt Pinienkernen funktionieren auch Sonnenblumenkerne, und mit etwas Zitronensaft bekommt es eine frische Note.
Bärlauch Pesto Rezept einfach und gesund – 5 Zutaten
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 50 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
- 100 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
Bärlauch Pesto – Zubereitung
- Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen
- Pinienkerne kurz in der Pfanne anrösten
- Alle Zutaten in einen Mixer geben
- Zu einer cremigen Masse pürieren
- Mit Salz abschmecken
Warum ich dieses Rezept so mag
- in wenigen Minuten fertig
- nur wenige Zutaten nötig
- perfekt für Pasta oder Brot
- richtig intensiver Geschmack
Das unterschätzen viele
Viele denken, ein gutes Pesto braucht viele Zutaten.
In Wahrheit sind es die einfachen Rezepte mit wenigen, guten Zutaten, die am besten schmecken.
Meine Küchenhelfer für dieses Rezept
Meine Küchenhelfer, die ich regelmäßig nutze:
Gerade wenn es schnell gehen soll, hilft mir meine Küchenmaschine beim Vorbereiten:
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Für frische Kräuter nutze ich gerne diese einfache Kräutermühle:
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Und ganz ehrlich – ohne eine gute Pfanne macht Spargel nur halb so viel Spaß:
Fazit
Dieses Bärlauch Pesto Rezept ist perfekt für den Alltag. Schnell gemacht, einfach und gesund vielseitig einsetzbar und genau das Richtige, wenn es unkompliziert sein soll.
Probier es aus – du wirst merken, wie einfach gute Küche sein kann.
Viel Freude beim Kochen, Eure Franzi (alias Irene)
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