Hallo Ihr Lieben,
manchmal braucht es gar nicht viel für ein gutes Essen.
Dieser Pflücksalat mit Ei gesund und einfach ist genau so ein Rezept.
Frisch, schnell gemacht und trotzdem sättigend – perfekt für den Alltag, wenn es unkompliziert sein soll.
Ich mache ihn oft als leichtes Mittagessen oder abends, wenn ich keine Lust mehr auf aufwendiges Kochen habe.
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Frühlingsrezepte gesund und lecker – meine Top 10
Ihr könnt den Salat ganz einfach variieren: Mit Feta wird er würziger, mit Nüssen knackiger oder mit Avocado cremiger.
Pflücksalat mit Ei – gesund und einfach – 6 Zutaten
- 1 Kopf Pflücksalat oder gemischter Salat
- 2 Eier
- 1/2 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig oder Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- optional: Nüsse, Feta oder Avocado
Pflücksalat mit Ei – Zubereitung
- Eier ca. 8–10 Minuten hart kochen und abkühlen lassen
- Salat waschen und trocken schleudern
- Gurke klein schneiden
- Alles in eine Schüssel geben
- Olivenöl und Essig darüber geben
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Eier schälen, halbieren und dazugeben
- Optional mit Nüssen, Feta oder Avocado ergänzen
Warum ich dieses Rezept so mag
- schnell gemacht
- leicht und frisch
- trotzdem sättigend durch das Ei
- perfekt für warme Tage
Das unterschätzen viele
Viele denken, ein Salat reicht nicht als Mahlzeit.
Mit Ei und guten Zutaten wird daraus ein vollständiges, sättigendes Gericht.
Gerade die Kombination aus Eiweiß und frischen Zutaten macht den Unterschied.
Meine Küchenhelfer für dieses Rezept
Meine Küchenhelfer, die ich regelmäßig nutze:
Zum Schneiden der Zutaten nutze ich ein scharfes Küchenmesser:
Für frische Kräuter greife ich gerne zu einer einfachen Kräutermühle:
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Und für Dressings nutze ich gerne eine praktische Schüssel:
Fazit
Dieser Pflücksalat mit Ei gesund und einfach ist perfekt für den Alltag. Schnell gemacht, frisch und genau das Richtige, wenn es leicht, aber trotzdem sättigend sein soll.
Probiert es aus – und Ihr werdet merken, wie einfach gesunde Küche sein kann.
Viel Freude beim Kochen, Eure Franzi (alias Irene)
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