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Kategorie: Franzi´s Backstube

Brot, Kuchen und Kekse selber backen, vollwertig, vegan, bio, lecker und ganz einfach

Franzi´s Bio-Sauerteig-Schwarzbrot – vegan

Franzi´s Bio-Sauerteig-Schwarzbrot – vegan

Hallo Ihr Lieben, schön, dass Ihr hier gelandet seid! Neben dem Reisen ist das Backen eines meiner Hobbys. Ich backe seit Mitte der 1980er-Jahre mein Brot selbst. Als meine Kinder noch klein waren, habe ich mich sehr intensiv mit gesunder Ernährung beschäftigt und damals einige Koch- und Backkurse zu Vollwerternährung gemacht. Aus einem dieser Kurse habe ich das Rezept für dieses leckere Schwarzbrot, das ich seit vielen Jahren immer wieder backe. Ich nenne es „das weltbeste Schwarzbrot“. Auch auf unseren…

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Griechische Weihnachtskekse – Melomakarona

Griechische Weihnachtskekse – Melomakarona

Griechische Weihnachtskekse – Melomakarona Hallo Ihr Lieben, heute war zum letzen Mal in diesem Jahr mein Griechisch-Anfänger-Sprachkurs. Unsere griechische, liebe Kursleiterin hat für uns alle gebacken, zum einen Korabiédes, die leckerenen Mandelkekse, die ihr auch bei mir hier findet Griechische Mandelkekse – Kourabiédes und zum anderen die andere Sorte griechischer Weihnachtskekse, die mit Olivenöl gebacken werden. Die schmecken mir fast noch besser! Der Name dieser griechischen Weihnachtskekse ist Melamakarona Ich werde diese leckeren Kekse am Wochenende backen, und falls ihr…

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Franzi’s organic sourdough black bread – vegan

Franzi’s organic sourdough black bread – vegan

Hello, dear ones, I’m glad you ended up here! First of all: I am German – please excuse any translation errors. If you have any questions about the recipe, just write me a comment. Thanks a lot! Besides travelling, baking is one of my hobbies. I have been baking my own bread since the mid-1980s. When my children were small, I was very busy with healthy nutrition and at that time made some cooking and baking courses into wholefood nutrition….

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Griechische Mandelkekse – Kourabiédes

Griechische Mandelkekse – Kourabiédes

Korabiédes – die leckeren Mandelkekse, die wir von Kreta kennen. Hallo Ihr Lieben, heute ist es soweit – es ist die Woche vor dem 1. Advent, und mich hat die Backlust gepackt. Nachdem ich heute morgen schon Schwarzbrot gebacken habe, Franzi´s Bio-Sauerteig-Schwarzbrot – vegan  geht es jetzt an die Kekse für den 1. Advent! Ich liebe diese Mandelkekse, die wir uns manchmal in unseren Urlauben auf Kreta direkt in der Bäckerei kaufen.  Und jetzt habe ich mal ein wenig in…

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Franzi´s Dinkelvollkornbrot – vegan, lecker und bio

Franzi´s Dinkelvollkornbrot – vegan, lecker und bio

Hallo Ihr Lieben, hier mein Rezept für ein leckeres, saftiges und gesundes Dinkelvollkornbrot. Dieses Brot gibt es bei uns häufig. Es kann mit unterschiedlichen Körnern immer wieder etwas anders schmecken und wird so nicht langweilig. Außerdem ist es schnell gemacht und gelingt immer.  Man kann an einem Abend nach Feierabend in ca. 5 Min. den Vorteig, das sogenannte Kochstück anrühren. Das soll 18-24 Stunden quellen. Am nächsten Abend kann es dann weitergehen mit dem Hauptteig und dem Backen des Brots….

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www.franzi-liebt-superfood.de