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Schlagwort: gesund leben

Franzi´s Bio-Sauerteig-Schwarzbrot – vegan

Franzi´s Bio-Sauerteig-Schwarzbrot – vegan

Hallo Ihr Lieben, schön, dass Ihr hier gelandet seid! Neben dem Reisen ist das Backen eines meiner Hobbys. Ich backe seit Mitte der 1980er-Jahre mein Brot selbst. Als meine Kinder noch klein waren, habe ich mich intensiv mit gesunder Ernährung beschäftigt und damals einige Koch- und Backkurse zu Vollwerternährung gemacht. Aus einem dieser Kurse habe ich das Rezept für dieses leckere Schwarzbrot, das ich seit vielen Jahren immer wieder backe. Ich nenne es „das weltbeste Schwarzbrot“. Auch auf unseren Reisen…

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Franzi´s Superfood – meine 10 besten Lebensmittel

Franzi´s Superfood – meine 10 besten Lebensmittel

Hallo Ihr Lieben, schön, dass Ihr hier gelandet seid! Ich ernähre mich (naja, Ausnahmen gibt es natürlich auch immer mal wieder) überwiegend gesund. Um mich dabei auch auf dem Laufenden zu halten, bin ich u.a. auf die „Ernährungsdocs“ aus dem Fernsehen (NDR) gestoßen. Deren Empfehlung ist – um es auf einen kleinen Nenner zu bringen: Unsere Nahrung kann uns gesund erhalten bzw. gesund machen. Daher möchte ich euch heute hier die 10 Superfoods der Ernährungsdocs vorstellen: Es geht um heimische,…

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Franzi´s Dinkelvollkornbrot – vegan, lecker und bio

Franzi´s Dinkelvollkornbrot – vegan, lecker und bio

Hallo Ihr Lieben, hier mein Rezept für ein leckeres, saftiges und gesundes Dinkelvollkornbrot. Dieses Brot gibt es bei uns häufig. Es kann mit unterschiedlichen Körnern immer wieder etwas anders schmecken und wird so nicht langweilig. Außerdem ist es schnell gemacht und gelingt immer.  Man kann an einem Abend nach Feierabend in ca. 5 Min. den Vorteig, das sogenannte Kochstück anrühren. Das soll 18-24 Stunden quellen. Am nächsten Abend kann es dann weitergehen mit dem Hauptteig und dem Backen des Brots….

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www.franzi-liebt-superfood.de